1、将南瓜洗净去皮切成薄片，再放入蒸锅中蒸15分钟至熟透，将蒸熟的南瓜取出放入料理机中，再加入配方奶搅打成细腻的南瓜糊。
2、将搅打好的南瓜糊倒入大碗中，加入大米粉充分的搅拌均匀，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3、取蛋黄倒入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积变大，打发好后倒入搅拌好的南瓜米粉糊中搅拌均匀。
4、然后装入裱花袋子里，装好后将裱花袋剪小口，模具内刷油，将面糊挤入模具中，挤完后轻轻震动让表面平整。
5、水开放入蒸锅中蒸15分钟左右，焖3分钟再取出，蒸熟后稍微冷却脱模即可，口感软糯香甜。
