1、 南瓜炖至熟烂后，将燃气调至大火，收干锅内全部汤汁（具体炖制美味南瓜过程可点击下方链接进入查看）。
2、 向锅内加入适量清水（水量至少应没过南瓜，再根据挂面量适当增添），燃气调为中火，加盖熬制汤汁。
3、 锅内汤汁煮沸后，加入适量细挂面，加盖煮2-3分钟。
4、 待锅内汤汁翻滚，用筷子垂直于挂面方向左右轻搅（防止面条间粘连、底部粘锅），并将其全部浸入面汤中。
5、 将燃气调为文火，加盖继续煮3-5分钟。
6、 待锅内汤汁再次翻滚，加入适量食盐和鸡精。
7、 顺时针方向轻搅挂面，调料均匀入汤后关火，加盖焖制1分钟左右即可出锅。
