1、准备材料。
2、将芦笋洗净后，去根部的硬梆，然后切段。
3、放到沸水中，加入色拉油 盐 焯一下。
4、时间不要过长，颜色稍变深即可捞出。
5、将胡萝卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切丝 。
6、锅中倒少许油 放入姜丝。
7、再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀。
8、高汤一碗，或用清水兑些蔬之鲜也可以。
9、倒入到锅中煮开。
10、将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中。
11、边炒 关火 调盐和蔬之鲜即可。
12、然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好。
13、将步骤12 倒入到步骤13中撒些香菜装饰即可。
