炖排骨（私房菜）

1、首先把买回来的排骨泡水去血水，然后把排骨焯水，葱姜蒜切好备用。把冰糖、山楂、薄荷叶（自己种的）拿出备用

2、热锅凉油开小火把冰糖先放进去，熬一下，熬化了，熬成红色，把排骨倒进去翻炒同时放进去葱姜蒜

3、翻炒上色，然后添水没过排骨即可，放上花椒大料、盐、十三香，倒一点料酒，然后炖煮，一般放进高压锅，半小时就好，软烂适中，咸甜可口~~~好吃到停不下来~~~~~