夜市小吃虾扯蛋做法

1、面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时

2、鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好

3、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油

4、倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来

5、放上处理好的虾

6、再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火

7、当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦