1、首先准备一条小紫薯，大概100G左右吧，洗净削皮。
2、将削好皮的紫薯切成小块，放进蒸锅里开心蒸熟，蒸的这个时间估计是15分左右基本就可以熟透了。
3、将蒸熟的紫薯用勺子捣碎，加少量水（水不要太多哦)后再拌匀，然后到我们的主角上场了----面粉，将面粉加入捣碎的紫薯里，用筷子拌匀，再用手揉搓成面团。
4、紫薯面团揉好后还不能马上擀面，这步很重要，那就静放15至20分钟，这个过程叫醒面。
5、面醒好后，我再多揉揉面，这样口感更好，再就擀成薄皮，再切成如图，这样紫薯面条成功了。烧开水下面条，记得紫薯面条很容易熟，煮的时间不能长，煮好后配上我们准备好的汤料，那是相当美味的。
