黄焖鸡米饭的做法

1、鸡腿切块，开水烫一分钟去油腥

2、香菇切片，青椒切块（没有青椒了，线椒临时客串）姜切片，干红辣椒可切可不切

3、凉油加糖熬糖色，中火，待糖化开，成现红色即可

4、鸡皮颜色变色，加入料酒

5、姜片 ，干辣椒，老抽放进去进行翻炒

6、加入过没过鸡肉水，放入盐，白胡椒粉，香菇 转小火盖锅盖闷煮15-20分钟，汤汁不需要收太干。

7、放入青椒，味精翻炒几下即可成盘下饭~