西红柿鸡蛋饺子的做法

1、面粉和水和面，揉成面团，醒一会儿

2、起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮

3、西红柿切小块然后剁碎

4、用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离

5、分离后的西红柿汁加入鸡蛋

6、再加入盐和白糖，搅拌均匀

7、起锅，放少量油，把鸡蛋炒熟。等待凉透

8、面团取出，搓成长条，切成等大的剂子，按扁

9、把皮全部擀完，可以盖个保鲜膜

10、凉透的炒鸡蛋和西红柿果肉放在一起

11、加入盐。

12、轻轻搅拌均匀。以免出水

13、取皮，放入馅料

14、包起来

15、开水下锅，水开1分钟后再次加入凉水，直到再次沸腾1分钟

16、成品！