虎皮辣子的做法

1、首先将辣椒洗净沥干水分。

2、把蒜去壳洗净切好。

3、锅里不放油，把青椒放入，用小火炒至两面表皮起皱，有褐色斑点盛出。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧至七成熟时将蒜放入爆香。

6、等待爆香后加入青椒，调整中火翻炒均匀。

7、最后再放入适量的酱油、盐、香醋调味，炒匀出锅装盘即可。