浙江特色传统名菜-糖醋排骨

1、准备食材。一块新鲜排骨。

2、剁成小块，备用。

3、冷水下锅加料酒。

4、煮出血沫捞出控水。

5、起锅烧油放入冰糖。

6、小火炒至枣红色。

7、下入排骨翻炒上色。

8、加清水没过排骨，放葱，姜，白醋，生抽，老抽。

9、大火煮开盖盖转小火炖煮四十分钟。

10、盖上锅盖至收汁，即可。

11、成品图。