如何做黄豆炖猪蹄

1、猪蹄洗净，凉水入锅飞水

2、捞出猪蹄，葱姜切好

炒锅放凉油，倒入砂糖

小火炒至出现大泡，倒入开水。

3、炒好的糖色备用

炒锅放少量油，猪蹄入锅

放葱姜

4、倒入料酒，生抽，糖色倒入

油腐乳按压细腻，倒入锅内，拌匀

黄豆入锅

5、倒一点老抽

6、倒入开水，没过猪蹄

盖上锅盖，小火40分钟