家常爆炒尖椒牛蹄筋

1、将牛蹄筋100克改刀成条、大葱20克切厚片、姜5克切片。

2、分别把泡椒10克、尖椒10克切小节，红椒10克、青椒10克去筋后切小条。

3、起锅置入清水，将牛蹄筋条下锅焯水后捞起，沥干水分待用。

4、另起锅置油，烧热后将葱片、姜片、泡椒节下锅。

5、下入牛蹄筋条，快速煸炒，调生抽15克、盐5克、鸡精3克、糖2克。

6、下入青椒条、红椒条，煸炒至熟后出锅装盘即可。

7、成品