1、购买1斤活蹦乱跳的基围虾，用水洗净，并将它们的边须剪掉。
2、在虾背用剪刀向尾部剪开，再用牙签挑出虾线。
3、用手按住虾，顺着剪开的地方平切一刀。
4、将虾展开，如果虾不能平展，可以使用擀面杖敲打平，直到将所有的虾都处理好。
5、准备好一个洗干净的盘子，把已经敲打平的虾整齐地摆放在盘中。
6、将蒜剥好并剁碎变成蒜蓉，在蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀（可用舌头尝一下味道，不可太咸）。
7、将适量的蒜蓉放在虾肉上面。
8、在锅中加入适量的水烧开，把放了蒜蓉的虾放在上面用大火蒸，大概需要6-7分钟。
9、虾蒸好后拿出来，再在上面撒上适量的橄榄油，让蒜蓉味道更香。
10、最后，鲜香美味的蒜蓉蒸虾就做好啦，是不是特别简单~~
