粽子的做法和配料

1、用凉水把糯米泡发备用。

2、五花肉去皮，切成小块。

3、把五花肉放在碗里，加入姜片和蒜片。

4、然后加入适量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽，搅拌均匀备用。

5、然后减掉粽叶的尖端。

6、然后把粽叶洗干净，把洗干净的粽叶在开水中烫一下捞出。

7、在泡发的糯米中倒入老抽，搅拌均匀。

8、取四张粽叶叠在一起。

9、把粽叶圈成一个小圆锥。

10、舀一勺糯米进去。

11、再放入咸蛋黄和腌好的猪肉。

12、再铺一层糯米在上面，压一下。

13、包上粽叶，用棉线捆起来，包好以后放进锅里煮就可以了。