没有吉利丁怎么做慕斯

1、橙子擦出40克橙皮。

2、90克鸡蛋加入30克白糖。

3、用打发器打发。

4、隔水加热蛋液。

5、加入50克橙汁、30克橙皮，搅拌均匀。

6、280克淡奶油打发。

7、150克黑巧克力分次加入奶油，搅拌均匀。

8、加入蛋液，搅拌均匀。

9、加入到模具中。

10、放入冰箱冷藏三个小时。

11、撒上10克橙皮、10克巧克力酱。

12、这样一份不用吉利丁做的慕斯就完成了。