清热爽口的瓜皮薄饼

1、吃完的瓜皮，去掉翠绿色外皮。冲洗一下。

2、可以留少量瓜瓤，这样吃起来有甜味。

3、将瓜皮擦成丝，或切成细条，加一小勺盐，静置5分钟。杀出的水分不要倒，拌面糊用。

4、两个鸡蛋打散。

5、鸡蛋倒入擦好的瓜丝中，加入150克的面粉，先搅拌，再分次放入清水。如图这样，略微粘稠即可。在面糊中您可以加入少许五香粉，更好吃。

6、平底锅刷一层薄油，先开小火，把面糊平摊在锅底。

7、保持中小火，大概1分半，翻面再煎同样的时间。

8、取出切块，趁热吃很香。