怎样腌脆黄瓜

1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切成小拇指粗细的条。

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净，擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量，将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

4、将腌制后的黄瓜控一下水分，放进调制好的料汁中，腌制5小时左右即可。

5、温馨提示：腌制后的黄瓜控一下水分，不然不入味。