上海青炒平菇的做法

1、准备食材：平菇洗净，手撕成条状。上海青洗净，菜杆切细。蒜瓣切碎粒。

2、平菇焯水：锅内烧水，水开后下入平菇，焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。

3、热锅冷油，下入蒜粒爆香。

4、倒入处理好的上海青，大火爆炒。加少许白糖提味。

5、上海青炒至将熟，接着下入焯过水的平菇，加盐，鸡精后翻炒30秒出锅。

6、菜装盘，平菇滑嫩，青菜鲜甜，一道简单爽口的下饭菜就做好了。