青菜如何能够炒的清甜好吃

1、首先将菜心清洗干净，然后切成两节或者三节，看它的长短来做相应的切法。

3、首先到适量的油，看菜的多少放油。这里一把菜心，就放三小勺油差不多了，太多就会油腻，太少会很干。大火加热，等油一热，先关小火，放蒜进去，再放菜进去。翻炒，翻炒，让所有的菜都沾上油，均匀受热。