如何做土豆油焖大虾

1、首先把虾掐头去尾，抽掉虾线，洗净，拿料酒腌一下去腥味。

2、把土豆削皮洗净，切成片，拿热水焯一下备用。

3、把葱，姜，蒜切丝备用

4、锅中倒入适量的油，8成热放入腌好的大虾，炸至表面金黄，再加入料酒，葱，姜，蒜，花椒等翻炒出香味，接着加入酱油，精盐和焯好的土豆片，翻炒均匀，即可收汁装备盘，表面撒上香菜。