1、用34度左右的温水把发酵粉溶解，用发酵粉水和面，和好面后用保鲜袋 盖住防止面表面太干，放一边让其发酵。
2、把五花肉把皮去了不要，把肉剁成肉末，把洋葱也剁碎（我发现一个剁洋葱神器---泳镜），把剁碎五花肉放盆里放入酱油，盐，鸡精可放可不放，然后顺时针搅，让肉上劲，然后把热油 浇上去拌匀，最后把洋葱用手挤掉水分混到肉里，肉饼馅就做好了。
3、面粉发酵到原先的2.5倍大的时候就好了，把面粉揉成条形，切成一个个剂子，跟包包子一样把肉馅包起来，锅里放一点点油，把饼放锅里按扁，盖上盖，中小火煎，煎到一面金黄了就可以翻面了。这个肉馅都是生的所以我们要多翻几次，保证肉馅熟了就好。这样我们香喷喷的大肉饼就好了。
