如何用糖腌制新鲜李子？

1、把李子洗洗干净，放置虑干水分备用。

2、用刀背一颗一颗的把李子拍裂（但不要拍碎），或者是使用刀子把每一颗均匀切缝，这样容易吸收调制的腌料。

3、取一个大碗加入适量的凉开水，加入图中一勺盐化开。

4、把拍好的李子放到盐水中，腌制一小时

5、在用一个大碗，同样加适量水，加入5勺白糖化开（差不多一斤可加2-3勺白糖），喜欢甜些可稍加多些。

6、大约１个小时左右后，捞出泡在盐水中的李子

7、把李子加入糖水里，加入切成粒的小米椒，封上保鲜膜，腌制六小时左右可食用。