好吃的美味菜：[3]一根芹菜的做法

1、 准备材料。将芹菜去叶，叶留着有用，去心。

因为芹菜心比较嫩，洗净就可以直接生吃，也可以沾酱吃。

1、 芹菜叶洗净，用开水抄一下，捞出放冷水中，再捞出并挤干水份，切碎装小盘中，倒入香油、盐、酱油、醋，搅拌一下，一道凉拌菜就做好了。

1、 第三种就是肉炒芹菜了。

将芹菜洗净，切成一厘米长的小段；猪肉切成丝，要肥瘦分开；切好葱花，姜两片。

2、 将锅烧热，放入肥肉化油，出油后再倒入胡麻油，油开后一起倒入瘦肉、葱花、姜、花椒面，翻炒。

肉全部变色后倒入芹菜翻炒，翻炒过程中加入适量盐、酱油，再加入少量的水。2-4分钟后出锅，肉炒芹菜就做好了。