水和米1：1的比例蒸饭，这样蒸好的饭再加调料炒过后颗粒分明却也丝毫不硬。比如这款蛋炒饭，清爽口感，而米香犹在。
准备材料：
1、蒸饭一碗
2、鸡蛋2个
3、培根2片
4、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱半个
5、盐适量、油
做法：
1、备料。用来炒饭的蒸饭，我通常用1：1的比例，这次用了200g大米，200g水，蒸好后晾凉打散。锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用。
2、锅里加少许油，放入培根小火煎出油，放入洋葱，胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭继续翻炒。
3、翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可
