剁椒巴沙鱼的做法

1、上上周做得一瓶剁椒，掐指一算，可以吃了；

2、金针菇洗净，铺在盘底，葱切沫，姜切丝，巴沙鱼解冻洗净，厨房纸吸干；

3、巴沙鱼切块，加入姜丝，小勺白胡椒粉，一丢丢盐抓匀，腌制15分钟；

4、腌好的鱼块码在金针菇上面；

5、放上5勺剁椒；

6、开水入蒸锅蒸8分钟；

7、把盘里多余的水倒掉，加入2勺蒸鱼豉油再继续蒸3分钟，撒上香葱，浇上2大勺热油；

8、开吃。