青稞的营养价值及功效

1、青稞富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物及微量元素，并含有多种氨基酸和膳食纤维

2、，青稞中含有的独特成分b-葡聚糖，能清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力。

3、青稞中含有一种叫做支链淀粉的物质，它含有大量的凝胶黏液，加热后呈弱碱性，抑制胃酸过多，保护胃粘膜。青稞还能降低血糖，防癌抗癌，预防心脑血管疾病。