红豆泡了一夜还是煮不烂

1、红豆冷冻过再煮

豆子洗净放入冰箱冷冻室里，冻成硬块，放锅里煮，更容易煮烂。

2、用高压锅炖煮

高压锅比较容易煮烂煮豆子时要尽量避免打开锅盖，以免锅内蒸气跑掉。

3、煮的时间长点

嫌高压锅煮的不好吃，只能煮久一点，大火煮沸，保持水一直沸腾就可以。

4、红豆泡发后倒入热水壶中密封

泡过2小时候倒进可以密封的热茶瓶里（含内胆），加入烧开的开水，密封起来，半天就软烂了。