五彩皮蛋豆腐的做法

1、将皮蛋剥去外面的泥壳洗净，放入蒸锅的水里。

2、然后上面放上蒸屉，顺便把豆腐也蒸一下，开锅后5-7分钟即可。

3、把大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥备用。

4、蒸好的豆腐横竖划上几刀晾凉备用，回头放料汁也更容易入味。

5、将皮蛋切丁。

6、彩椒也切成丁。

7、将彩椒丁、皮蛋丁和蒜泥放在盘子里，加入盐、米醋、白胡椒粉拌匀后倒在豆腐上即可。