自制杭州小笼包

1、揉面：面粉加入安琪酵母搅匀，加入温水和面；或者把安琪酵母先用少量温水化开再加入面粉中。加水时先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉大概十分钟，揉成光滑的面团。

3、炒锅开火加入适量玉米油和猪油，油热后放少许大葱末爆锅，随即加入甜面酱、生抽、十三香一起用小火翻炒，炒至甜面酱与油融合，关火。

5、蒸锅加入凉水，包好的包子隔开一定距离放在蒸屉上，我都是先把蒸锅蒸屉啥的准备好，包一个就放屉上一个。全部包完后盖上锅盖先不开火，醒发半小时。