盐水鸡胗如何做

1、鸡胗清洗干净，把上面的薄膜撕掉。

2、花椒用小火干炒至出香味，压成粉。（我用了一点红花椒和青花椒）

3、鸡胗用盐、花椒粉拌匀，密封好冷藏2天。

4、准备材料。 大料 20克（八角 香叶 桂皮 肉蔻 草果 辣椒 花椒）

5、锅里加入清水，放入葱、姜片、大料、料酒

6、放入鸡胗大火煮20分钟。 捞出晾凉。切小块。