怎样做香辣螺蛳？

1、将螺蛳用清水冲洗干净，姜、蒜、葱切好备用。

2、锅中加适量油，烧热后，放入蒜、姜、辣椒、花椒和豆瓣酱炒出香味。

3、有香味出现后，加入螺蛳，大火爆炒两分钟。

4、放入适量料酒、1勺生抽，少许白糖和盐，再加入适量清水，用大火烧开。

5、烧开后，收汁，加一点点味精，撒上葱花。

6、关火，盛进盘里，即可食用。