樱桃不加酒的酿酒方法

1、将成熟的樱桃去枝，洗净，沥干。

2、将晾干的樱桃用粉碎机粉碎。

3、将樱桃液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。

4、樱桃皮变成褐色后，加糖搅拌后放在阴凉处进行二次发酵。

5、一个月后樱桃酒成熟，酒浓香醇，味有点酸甜。用多层纱布过滤一次，方可装入瓶内备用。

6、第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)

7、第二次发酵期要用小口塑料壶(不要打开瓶盖)