自制皮冻的做法

 时间:2024-10-12 15:33:23

1、生肉皮放锅中加入凉水没过猪皮开火煮,煮到水开调到小火再煮5分钟,筷子能扎透肉皮关火

自制皮冻的做法

3、切好的肉皮按1斤肉皮4斤水的比例倒入锅中加入葱、生姜、八角开火煮开,最好中火,别用大火,做这个要有耐心

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5、继续打沫,和多余的油脂

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7、等锅中的水熬至一小半时加1勺生抽提个色

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9、关火,等待放凉

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11、换个角俣觊鄄幼度拍一张,从肉皮放入水中,水烧开至关火用时2个小时,因为最后上盘调制时还要加调料所以熬制的时候要少加点盐

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13、料汁浇在切好的皮冻上撒上切好的蒜苗丝

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