珍珠斑怎么烧

1、鱼洗净，两面改刀，加入盐，生抽，料酒，内外都要涂抹，腌制15分钟。

2、锅中倒油，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。

3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入生抽，红烧酱油，白糖，盐，味精，熬制冒泡就行。

4、把煎好的鱼放入锅中，用勺浇汁，盖好锅盖，小火焖制10分钟，加入葱花、香菜，这道菜就算完成了。