1、四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
2、蛋黄+玉米油搅匀；
3、再加入牛奶搅匀；
4、筛入低粉和黑芝麻粉；
5、画“之”字形翻拌均匀；
6、蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
7、舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
8、翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
9、将面糊倒入烤盘里；
10、放入预热好的烤箱，165度烤23分钟。出炉立即提着油布移到晾网上晾凉；
11、晾凉翻面，毛巾面出来；
12、红薯蒸熟后压成泥，加入适量糖粉拌匀即可。如果红薯太干就加点牛奶，太湿就放锅里炒至水分收干；
13、再翻面，抹上红薯泥。
14、用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用。
15、成品
16、成品
