蛋炒瓜片的做法

1、主辅料：鸡蛋、黄瓜、苦瓜

2、把苦瓜洗净去瓤、切片

3、黄瓜洗净切片

4、鸡蛋加一点点白醋打成蛋液

5、热锅凉油，倒入蛋液，煎成块状蛋饼后，盛入碗中备用

6、锅留底油，炒香葱花、放入苦瓜煸炒均匀

7、再放入黄瓜片炒匀

8、加盐、白糖调味

9、烹入一点点开水，翻炒均匀

10、放入鸡蛋

11、快速翻炒均匀，即可关火

12、出锅装盘，即可上桌品味