牙签肉的做法

1、首先将肉块切成小丁，然后放到盆里，打两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，少加点盐、再加点生抽、葱花，然后抓均匀；腌制10分钟

2、用所有的肉分别用牙签穿在上面；

3、锅内倒入油，准备进行油炸；油热后，下入牙签肉进行油炸，炸熟后，将牙签肉捞出，油控干；

4、锅里留点油，下入干辣椒、花椒，炒香；炒香后下入牙签肉，然后加点辣椒面；

5、再撒点孜然面上去；

6、翻炒均匀，即可出锅，美味可口的牙签肉就做好了，尽情的享用吧！