冰糖葫芦的做法

1、首先清洗水果备用，准备冰糖和开水（或白砂糖，但是白砂糖久煮颜色会变黑，所以用冰糖较好）。

2、准备竹签，水果过大的话可以改刀。

3、将水果自由搭配，串好，“冰糖葫芦”的雏形已经出来了。

4、熬糖浆。这个需要一点耐心，开水入冰糖，慢慢小火熬制，不需要翻动它，否则糖浆黏住锅壁，一则浪费。二则清洗不易。

5、鉴定成效的办法，就是用一根竹签挑起一些糖浆，再没入冷水中，能够看见糖浆凝固，嘎嘣脆的那种，就是火候够了。

6、水果快速地浇上糖浆，不要反复浇，烫熟透的水果就影响口感啦。放冰箱冷藏一下。