经典红烧肉的做法

1、带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好

2、切成大小均匀方块

3、五花肉用开水焯过，调味料备用

4、锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油

5、加入老抽

6、继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角。

7、加入开水，大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖

8、改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可

9、肥而不腻的红烧肉出锅