怎样做蘑菇炒鸡蛋

鸡蛋中加少许清水打散，油温5成热倒入蛋液，半凝固时用筷子划散。

捞出备用，锅内加少许油，炒香蒜末和葱花，倒入洗净撕开的蘑菇。

炒至蘑菇变软出水，鸡蛋回锅，再加少许盐，最后撒上葱花即可。