1、食材：鸡腿5只，干辣椒20克、红辣椒4个、生姜1小块，大蒜1个，花生油、酱油、盐、辣椒、醋、花椒。
2、鸡腿洗净之后，切小块，鸡肉要连带有鸡皮、鸡骨头，大小均匀。鸡腿洗净之后，切小块，鸡肉要连带有鸡皮、鸡骨头，大小均匀。
3、锅烧热之后，倒入适量的油，把鸡肉倒入锅里，炸熟，外皮微黄，酥香可口。用漏勺捞出，沥干油。
4、锅里留少许油，放大蒜、生姜、花椒、煸炒香之后，倒入新鲜的红辣椒和干辣椒煸炒出香辣味
5、把炸好的鸡肉加入锅里，旺火翻炒，辣椒味和鸡块完美结合。鸡肉可以复炸一次，这样更加脆
6、接着放料酒、酱油、盐、醋，用小火焖至入味，这个时候的鸡块颜色金黄，十里飘香，浓浓的辣味，太馋人了。
