1、豆腐切薄片，包菜掰成小片洗净备用，姜去皮蒜剥皮洗净切片，葱白洗净切小段，香肠清洗切片，胡萝卜去皮洗净切片备用
2、热锅冷油，油温热，加入豆腐小火两面煎至焦黄。老豆腐水分不多，我就没有在豆腐上拍淀粉了
3、热锅冷油，油温热，加入豆腐小火两面煎至焦黄。老豆腐水分不多，我就没有在豆腐上拍淀粉了
4、锅中留底油加入香肠煸炒出油
5、加入葱白姜片蒜片煸香，加入胡萝卜煸炒
6、加入包菜大火翻炒一两分钟，加入豆瓣酱，翻炒均匀
7、加入少许白糖提鲜，加入煎好的豆腐翻炒均匀
8、加入少许生抽，炖煮四五分钟豆腐入味，我没有加鸡精就很好吃了，当然亲也可以加少许鸡精再关火
