蒜蓉蒸鲍鱼的做法

1、鲍鱼用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏，鲍鱼肉打花刀摆放在清洗干净的鲍鱼壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此方法可以防止炒糊）

2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。

3、加一小勺食盐。

4、加一勺白糖。

5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。

6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在鲍鱼上。

7、放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。

8、准备葱花和小米辣。

9、葱花和小米辣撒在鲍鱼上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在鲍鱼上即可。