家常寿司的做法步骤

1、把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油；

2、火腿、鸡蛋等其他原料准备好；

3、鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼

4、黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分；鸡蛋饼稍晾凉切成条；

5、取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面；在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余；

6、在米饭的一端放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝；

7、利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧；

8、放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了；

9、用锯齿刀均匀的切成段即可。