番茄炒蛋（西红柿炒蛋）

1、番茄沸水去皮切片（按个人喜好切），鸡蛋打散加入少许食用盐备用；

2、开火热油，油温不宜太高 放入蒜末 爆香时下入切好的番茄放入少许食用盐，翻炒一分钟左右，关火出锅备用；

3、锅里再倒入少量油，油温合适时倒入打好的蛋液翻炒，再放入刚出锅超好的番茄；

4、最后翻炒出锅，撒上葱花（有的喜欢把葱花撒锅里翻炒下，也是可以的，也可以不撒）。美味的下饭菜就完成啦