南瓜怎么做最好吃——东北家常菜“南瓜炖土豆”

1、 倭瓜洗净后切一半留用（重约300克），先按倭瓜自身纹路纵向切成月牙状，再侧面改刀为梯形块（大小尽量均匀）；土豆去皮后洗净切成滚刀块（比倭瓜块小些）；小葱斜刀切成细段、生姜切丝备用。

2、 打开燃气灶调至大火，锅热后倒入80毫升大豆油，油烧七分开时先下葱、姜入锅翻炒5-10秒，再加入5克花椒粉继续翻炒到香味溢出（时间控制在葱姜变色前）。

3、 将倭瓜块全部倒进锅内，调为中火翻炒2-3分钟，待颜色全部变深发亮后，放入土豆块调至大火翻炒，直到锅内食材均匀入色。