如何制作凤爪

1、首先将100克鸡爪冷水下锅，放入10克姜、10克葱、10克料酒，10克白醋，煮10分钟

2、捞出来放入冷水泡10分钟，盘中放入10克盐，10克白糖，10克陈醋，10克姜片，10克蒜，10克芹菜，10克胡萝卜

3、最后加入10克花椒，10克小米辣，50克泡椒和泡椒水，200克开水，放入鸡爪浸泡12小时即可