如何挑选新鲜素菜

1、白菜：挑选白菜就要看叶子是不是很软，软的肯定是放久了，而感觉鲜菜是颜色绚丽，那这个蔬菜没有错。

2、土豆：挑选土豆要就要看外边，是不是光滑的，有没有坏的地方，要挑选硬的土豆。

3、四季豆：要看看有没有干的迹象就可以了。

4、茄子：茄子是最好看的，有没有软，如果是软的茄子肯定是不行的，是放了很久的。

5、莲藕：这就就看外边有没有坏处和颜色变了没有判定。