萝卜丸子汤的做法

1、猪瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末和胡萝卜碎一起放入大碗中

2、加料酒，生抽，蚝油，花椒粉，盐，香油搅拌均匀后打入一个蛋清，加一大勺淀粉，朝一个方向搅拌至上劲，腌制15分钟

3、白萝卜切条，再切些葱姜丝，香菜切成段备用

4、锅烧热炒香葱姜后放入白萝卜条，炒出萝卜的水汽

5、炒过的萝卜倒入砂锅中，加入没过萝卜的清水，烧开

6、水开后下入丸子，加适量白胡椒粉和盐，再次煮开至丸子全部漂浮在表面

7、撒上香菜段即可