1、首先我们要准备好制作【腊八粥】需要用到的食材，虽然名字叫腊八粥，但并不是非要特定的八种食材熬制而成才可以，根据自己家里现有的五谷杂粮随意搭配就可以了。我根据家里的存货准备了大米、小米、红豆、红枣、红皮花生、莲子、桂圆以及核桃这八种食材。
2、先把红豆和莲子这种比较硬不太容易煮熟的食材提前用水浸泡。再把核桃去壳后取出核桃仁，桂圆去壳后取出桂圆肉，红枣用刀切开取出枣核。
3、把核桃仁、桂圆肉和红枣去除杂质后清洗干净，再把泡好的红豆和莲子和大米、小米、红皮花生一起淘洗干净。
4、把所有食材放入砂锅中，加入饮用水1800ml，大火煮开后转小火熬煮1个小时左右。中间要用勺子搅拌，防止粘锅。
5、看着砂锅里各种食材咕嘟咕嘟，煮至米粒开花变软糯、豆粒酥烂，粥越来越稠煮就可以关火了。如果喜欢喝甜粥，还可以加些冰糖调味儿。
